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粽叶飘香，端午粽子你吃对了吗？营养师告诉你
端午节已至，放假的同时还可以享受美味的粽子!粽子是由粽叶包裹糯米蒸煮而成的食品，北方粽叶多以苇叶为主，南方多以竹叶为主，不同材质的粽叶能给粽子增添不同的香气。值得提醒的是，大家购买粽叶在家包粽子时，也要注意食品安全，不要购买染色粽叶。
医院营养食堂在为大家制作美味粽子
粽子种类繁多，由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从馅料看，北方有小枣、豆沙的;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，真是享用不尽的美味呀!
这一年一度的美食，是不是老少皆宜?又有什么需要注意的呢?
粽子的组成主要为糯米，糯米不易消化，患胃肠道疾病的人和消化功能较弱的人群不宜多吃。南方的粽子加入火腿、五花肉、蛋黄等，增加了油脂和盐的摄入量。由于粽子吃完后会引起血糖升高，糖尿病患者也不宜多吃。
粽子应该怎么吃
粽子属于主食，热量不低，不能当成点心食用，需要替代部分其他主食。不管在哪一餐吃粽子，就要相应减少米、面等主食量，以免热量摄入过高引起体重增加、血糖波动以及消化不良。
吃粽子的最佳时间
粽子最适合在午餐吃。午餐时间往往是胃肠道“战斗力”最强的时刻，对消化粽子有利。而且粽子一定要趁热吃，吃凉粽子更难消化。
怎样吃粽子更健康
粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，在吃粽子前，先吃点蔬菜、豆制品、鸡蛋或瘦肉，再吃个小粽子，这样碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维均有了，营养更加全面，同时还可以延缓餐后血糖的升高。
此外，吃粽子时不宜喝冷饮，喝冷饮会影响胃肠道的消化功能，导致糯米凝固，更不易消化，还会引起腹胀。
如果上述注意事项您都做到了，可吃完粽子还是感觉胃里胀满，或者感觉太腻，食欲不振，建议吃完粽子一小时后，爱喝茶的朋友可以喝点绿茶、红茶或普洱茶，也有助消化的作用。
最后，祝大家端午节安康，一切顺遂!
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