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让医护人员和患者吃上热乎饭——临床营养科，一个温暖的集体
病毒无情，人间有爱。清华大学第一附属医院临床营养科的工作人员从年前工作至今，一直没有换岗，突然而至的疫情打乱了他们与家人团圆的计划。正月初三，部分员工接到了临床营养科主任延峰的通知，他们便取消休假，火速回京。几位厨师长正月初一早上刚到家，也立即动身返京，正月初四一早到了医院。正月初八，接近一半的临床营养科工作人员已陆续返岗，坚守在自己的岗位上，为抗击疫情贡献一份力量。
疫情就是命令，保障任务要先有准备。兵马未动，粮草先行，临床营养科积极联系物资供应商，清点盘库，并以医务处收集的日报表为依据，估算我院医护人员和住院患者人数，进行人员安排和相应物资的储备。因临床营养科大部分职工没有医学背景，1月22日放假之前，科室邀请感染管理处进行了新冠肺炎疫情的科普知识讲解，让大家了解疫情，避免不必要的恐慌，并进行了消毒、洗手等防疫措施的培训。正月初四下午，临床营养科接到医院通知：为减少职工感染，职工食堂取消集中就餐。我们立即行动起来，讨论方案、查点物资、设计流程、安排人员……确保全院职工在疫情期间的正常餐饮。
正月初五，临床营养科陆续出台了科室内部消毒措施和内部防护物资管理草案，各班组消毒后登记在册，并安排感控专员李云芳每日监督和记录，拍照留存。疫情期间，人人都是防控监督员，也互相提醒做好个人防护。延峰也成了“婆婆嘴”，他到每一个班组讲解科普防疫知识，给大家宽心，说的最多的一句话是：“医院有我们的医护人员日夜坚守，大家不要担心!”
正月初六，医院再次强调：临床营养科的工作应再细一点，必须落实到每一个环节、每一个人，细节决定安全。临床营养科虽是保障部门，但工作是“点对面”的，点出事则影响到整个面，关乎着全院的安全，因此工作必须要严抓、严管。此后，临床营养科开始着手进一步细化工作，和供应商洽谈，要做到菜品由专人、专采、专供，且该员工是非疫情区域人员，每日体温检测等。要求供应商将采购菜品放至门口，不接触临床营养科员工。本着诚信原则，由科室单方核重、次日取票，确保每个环节的防疫安全。
针对每日接触患者的配餐员，临床营养科专门进行人员防护培训。配送车从病房回来，车轮先经过84消毒液消毒，每日两次经消毒液擦拭和紫外线照射。每辆车都配备了洗手液和擦拭专用毛巾，配餐组单独有运送记录进行监督。在营养师蒋峥的带领下，大家讨论制定了病房患者通过微信订餐的方式，再由工作人员配餐和送餐，最大程度减少接触感染的机率。配餐员还承担着发热门诊、急诊预检、急诊内外科和本院职工隔离区的送餐任务，保障餐饮按时送到特定区域的每一位医护和患者手中。
由于疫情期间停产，一次性餐盒即将告罄，很多地方没有货源储备，这可急坏了科室人员。记得那天是正月十五，我们联系到货源已经是晚上7点，延峰连夜带人奔赴大兴组织货源，确保了全院正常供餐。
疫情期间，临床营养科的工作依然是绕着锅台，为大家烹饪一日三餐，师傅们没有高级酒店厨师的水准，却能用最简单的油、盐、酱、醋让医护人员和患者们吃上暖心的食物。面点部门的师傅更是在凌晨4点半就开始了一天的工作。记得有一次延峰问大家：累不累，怕不怕?厨师们说：“忘记怕了，光想着把饭菜做好了，咱得让大家吃上热乎饭呢!”配餐员说：“天天去病房，咋不怕?但想到你说过的，让我们盯着你，你没倒下、没后退，我们就不用怕，我们相信你!”大家每天都能看到延峰在临床营养科，检查防护措施是否到位，有时还与配餐员一起去发热门诊送餐。有他在，工作人员觉得更安心。
在忙碌工作的空闲，临床营养科进行了宿舍卫生比赛、厨师技能练兵，还晒了最美工作照……临床营养科在后方默默支援着我院一线防疫人员，虽然工作繁重，却踏实有滋味。
这是一个带有“温度”的科室，温暖着每一位医护人员和患者的心。
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