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科学管理促发展 提升技能强服务——临床营养科加强管理与培训，保障餐饮安全，提升服务能力
清华大学第一附属医院临床营养科着力于加强管理，不断改善环境、提高厨艺、增加新品种，尤其是在疫情期间克服种种困难，稳定价格，不断强化防疫工作要求，更好地为全院职工和患者提供餐饮保障服务。
1月11日，临床营养科邀请清华大学原餐饮中心主任樊春起来我院进行交流。樊春起在营养科的内部管理、业务技术、长远发展方面给予了高水准的指导，在厉行节约方面也提出了很多建设性意见。临床营养科主任延峰就稳定队伍、提升员工自身能力方面，与樊春起达成共识，并将依据我院实际情况，制定适合的培训计划，分步、分层完成培训，从而不断提升厨师技术、进一步为全院做好优质服务。
春节将至，针对营养科使用高功率电器较多特点，主动邀请后勤电工班组巡查线路，明确标识各电器归属线闸，重点在于380伏电压使用设备线路检查，确保不存在老化线路安全隐患。为确保食堂运行安全，邀请保卫处干事苏醒就电线着火、燃气着火时，如何进行灭火进行了实操训练。
同时，临床营养科还把我院伙食委员会成员请进食堂、走班组，实地查看食品制作流程工艺，了解食材市场价格、库存、食品安全，翻看各项消毒、消杀记录，并现场查看了食品加工生产过程。延峰代表营养科认真听取了各位委员提出的意见和建议，表示积极做好、落实好各项工作，在稳定队伍前提下，不断拓展餐品种类，丰富营养搭配，逐步提升服务保障能力，为全院职工和患者做好餐饮保障工作。
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