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【新冠科普】病毒来袭，老年朋友怎么吃才能提高免疫力？
老年人免疫功能减弱，是新型冠状病毒感染的肺炎高危易感人群，因此疫情期间，提高自身免疫力是抵御病毒的重要措施。“吃”是提高免疫力的重要一环，但很多老年朋友因为患有慢性疾病，存在很多“忌口”，面对五花八门的建议，会觉得很困惑。那么，疫情期间到底怎么吃，才能提高免疫力呢?清华大学第一附属医院老年医学·干部医疗科主任张改改和大家一起分享怎么吃。
首先，给老年朋友饮食的一般性建议：
Ø 适当增加全谷物、薯类等食物摄入，每天应摄入250-400g，包括大米、面粉类、杂粮和玉米，荞麦和薯类;
Ø 富含优质蛋白质类食物应充足，蛋白质目标量为1.2～1.5 g/ kg/d。尽量保证每天1个鸡蛋，2杯奶(300-400ml)、豆制品50g、鱼虾肉类150-200g。优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复。应坚决拒绝野味，不接触、购买和食用野生动物。
Ø 油脂来源丰富，适量增加必须脂肪酸的摄入。烹调用富含单不饱和脂肪酸的植物油;坚果类食品每天1小把，10-15g左右，如核桃、开心果、花生、瓜子、板栗等
Ø 餐餐有蔬菜，天天吃水果。蔬菜每天不少于5种，最好500g以上，水果每天200-350g。新鲜蔬果以及坚果等植物中富含B族维生素、维生素C、维生素E 等，具有较强的抗氧化和调节免疫的作用。
Ø 保证充足饮水，每天1500-2000ml;多次少量，可以饮温开水或淡茶水，饭前饭后汤类也是不错的选择。
Ø 少油少盐，控糖限酒。每天食盐不超过5g;烹调油25-30g为宜;精制糖分不超过50g，不喝或少喝含糖饮料，少吃甜食;少饮酒。
总之，疫情期间，平衡膳食，荤素搭配，粗细搭配，保证营养全面充足，停止节食减重，以保证机体良好的免疫力。以上建议对于没有明显心肾疾病，躯体功能相对良好的老人均适用。
其次，对于合并特定疾病的老年朋友的饮食建议：
Ø 高龄老人和体弱消瘦老人，建议在三餐基础上进行2-3次加餐，可选用牛奶、酸奶、花生、面包、核桃、水果等;
Ø 对于患有糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等慢性代谢性疾病的老年朋友，应坚持原本针对慢性病的饮食习惯，并遵医嘱服药，做好监测。注意适当增加蛋白质的摄入。
Ø 心力衰竭、水肿的老年朋友，应该严格限盐限水，盲目增加饮水，会诱发心衰加重。
Ø 严重慢性肾病(肌酐清除率<30 0.6-0.8="">30 ml/min)限制蛋白质摄入量。
Ø 原本食欲不佳、摄入不足的老人，可以吃的“少而精”，加用口服营养补充剂，如商品配方的全营养素、蛋白粉，维生素、益生菌制剂和益生元等。
第三，关于“补品”的建议：
常见的所谓“补品”，如人参、鹿茸、燕窝等，并不是人人适用，短期内对提高“免疫力”也没有明显的作用，而且吃的不合适还会出问题。因此不建议食用。
第四，关于食物加工和餐具的建议：
Ø 厨房食物处理生熟分开;
Ø 肉类要烧熟、煮透，蔬菜、水果清洗干净;
Ø 家庭用餐最好实行分餐制，或用公勺、公筷;
Ø 餐具建议每天消毒，可用开水蒸煮或消毒柜。
最后，对于上述饮食建议全部照搬，和平时饮食习惯相差太多也是不可取的，建议循序渐进，逐步调整，避免胃肠道不耐受。在新冠肺炎流行的特殊时期，合理饮食的同时，还应注意结合适度运动，保证睡眠，调整心态，才能科学提高免疫力。
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