秋至冬来，各种应季美食接踵而来，然而在我们大饱口福的同时，一个潜在的隐形黑手也伴随而来，风险悄然跟进。有一些美味如果不合理的享用很可能会给我们带来病痛，如柿子、山楂以及黑枣等食品，容易形成“胃石症”。

　　什么是胃石症?

　　人摄入了某些植物成分或某些矿物质如碳酸钙、钡剂及铋剂等在胃内凝结而形成的无法消化自行排出的异物。胃石按其成分不同可分为植物性、动物性、药物性及混合型胃石。其中以植物性胃石最为常见，例如因不恰当的食用柿子、山楂及黑枣等引起的植物性胃石。

　　胃石是如何形成的?

　　究其原因，这些食品中富含鞣酸、果胶和树胶，在胃酸的作用下，鞣酸等与蛋白结合形成不溶于水的沉淀物，同时，柿子等中的果胶、树胶等遇酸后也可发生凝结，并将果皮、纤维及食物残渣胶在一起形成凝块，最终形成胃石。

　　胃石的危害?

　　胃石不及时治疗，可导致胃糜烂、溃疡及出血，更甚者出现穿孔及消化道梗阻等严重情况，会危及生命。

　　如何判断是否出现“胃石症”?

　　通常胃石是在空腹状况下吃了大量柿子、山楂或黑枣数小时后形成的。一旦形成胃石，就会出现上腹不适、恶心、呕吐、反酸烧心，或不同程度的腹胀腹痛等消化道症状，严重者疼痛难忍。如果吃了柿子、山楂或黑枣后出现上述任何症状后，最好马上到医院检查，越早发现，越容易治疗。最佳选择就是行胃镜检查，以明确诊断，一旦发现胃石可以立即行碎石治疗，不要自行处理。

　　如何治疗“胃石症”?

　　1.早期：胃石形成初期，比较松软，一般症状不很明显，容易被忽视。治疗上可给予粘膜保护药(如铝镁加等)配合碱性药物(如小苏打片)溶石，临床疗效显著。

　　2.中期：胃石形成中期，质地较硬，药物治疗效果不佳。可选择胃镜下碎石处理再配合药物治疗，经过临床验证效果满意。表层较硬的胃石，可用圈套器逐渐套住，先勒切成碎块，再用多爪钳或异物钳粉碎。圈套器难以套住的，可先用爪钳或异物钳反复抓夹胃石表面，将其外壳抓碎，再配合服用5%碳酸氢钠溶液，促进胃石软化，使其自然排出即可。

　　3.晚期：由于胃石形成时间过长，体积过大，质地过硬等诸多因素，内镜下无法将其捣碎，只能选择外科手术治疗。

　　如何预防胃石形成?

　　1.避免空腹吃柿子、山楂及黑枣等。

　　2.避免酒后、饮茶后吃柿子、山楂及黑枣等。

　　3.平时有烧心、反酸等胃酸分泌过多的人群应避免或减少吃上述果品。

　　4.胃肠动力差、胃排空延迟的老年人及小儿应避免或减少吃上述果品。

　　5.避免高蛋白饮食前后吃上述果品，高蛋白饮食如海鲜(螃蟹、虾等)，禽畜类(牛肉、鸡肉等)及奶制品等。

　　让我们防患于未然，因人而异，既享受美食又远离“胃石”。