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持续改进 我们在行动——总务处餐饮服务中心组织集体学习
为进一步提升食品安全管理水平，增强食品安全责任意识，筑牢食品安全的底线，持续提升餐饮服务质量，6月29日，总务处餐饮服务中心联合感染管理处面向全院餐饮从业人员开展一次针对常见食源性疾病及日常工作注意事项的培训。
此次培训邀请到朝阳区疾控中心（区卫生健康监督所）食源性疾病专家巴蕾主任医师，以“集体食堂常见食源性疾病预防”为题先后介绍了食源性疾病的基本情况、常见食源性疾病及预防、餐饮服务通用规范介绍、日常操作注意事项等内容，餐饮服务中心56名员工参与了培训。
夏季是食源性疾病的高发、易发季节。餐饮服务中心承担着全院职工及住院患者的食品供应工作，服务人群特殊、责任重大。本次培训聚焦夏季食源性疾病核心防控要点，围绕常见食源性疾病的种类、发病特征、常见诱发食物、手卫生举措等关键内容展开讲解。深入浅出地结合医院食堂餐饮服务的工作场景和服务人群特点，针对性普及消毒用品采购、储存加工、餐具消杀、个人操作规范等全流程食品安全知识，精准梳理日常餐饮服务中的风险隐患，明确规范化防控要求。
我院感染管理处兼疾控科主任王成龙、餐饮服务中心负责人胡建立共同表示，此次专项培训贴合医院实际工作需求，内容实用、针对性强，有效提升了医院餐饮从业人员的食品安全意识，进一步规范了医院食堂食品安全管理工作流程。我们将以此次培训为契机，常态化落实食品安全管控责任，细化餐饮环节防控举措，从严从细排查食品安全隐患，全力守护全院职工和住院患者的饮食健康安全。
培训开始前，巴蕾一行还在王成龙和胡建立的陪同下，到职工食堂和营养食堂进行实地查看，现场交流。培训结束后巴蕾老师还与现场从业人员展开了积极互动，受训同志们表示受益匪浅。
最后，餐饮服务中心负责人胡建立要求餐饮从业全体员工要更加深刻地认识到自己肩负的重大责任，必须严格按照培训要求进行操作，确保医院职工及患者饮食安全。增强做好食品安全工作的责任感和使命感，食品安全无小事，要时刻紧绷食品安全这根弦，确保饮食安全无事故，为创建平安医院夯实基础，为实现医院高质量发展做贡献。
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